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- Echar en un recipiente ajo “picado, perejil y vino
blanco y después un poco de aceite, y lo mezclamos bien.
- Cortar las cigalas por la mitad, a lo largo.
- Rociar una capa de aceite en la plancha o sartén y
esperar que tome temperatura.
- Una vez que la temperatura suba, echamos las cigalas
por la parte del caparazón y rociarlas con el aceite, vino,
ajo y perejil.
- Esperamos 2 minutos, le damos la vuelta y
esperamos un minuto.
- Retirarlas y echarle un poco de sal y ya están listas
para degustarlas.
