- Poner el agua a hervir y echar un par de puñados de
sal, también preparar un recipiente con agua fría con
hielo y sal. - Cuando empiece a hervir, introducir las cigalas, y
esperar a que vuelva a hervir, aproximadamente entre 5
– 8 minutos. - Ya cocidas, la pasamos a un escurridor, y de ahí al
recipiente con agua fría, hielo y sal. - En dos minutos ya están frescas, le viertes un poco
de sal y ya están lista para degustar.
