Echamos un poco de aceite en la sartén o plancha y después la retiramos con un papel. Cuando este caliente ponemos los carabineros y le echamos sal. Cuando deje de soltar su jugo los carabineros le damos la vuelta y le echamos sal. Esperamos que deje de soltar su jugo y ya están listas para …
Echar en un recipiente ajo “picado, perejil y vino blanco y después un poco de aceite, y lo mezclamos bien. Cortar las cigalas por la mitad, a lo largo. Rociar una capa de aceite en la plancha o sartén y esperar que tome temperatura. Una vez que la temperatura suba, echamos las cigalas por la …
Poner el agua a hervir y echar un par de puñados de sal, también preparar un recipiente con agua fría con hielo y sal. Cuando empiece a hervir, introducir las cigalas, y esperar a que vuelva a hervir, aproximadamente entre 5 – 8 minutos. Ya cocidas, la pasamos a un escurridor, y de ahí al …
Echamos un poco de aceite en la sartén o plancha y después la retiramos con un papel. Cuando este caliente ponemos el alistado y le echamos sal. Cuando deje de soltar su jugo el alistado le damos la vuelta y le echamos sal. Esperamos que deje de soltar su jugo y ya están listas para …
Pelamos 2 patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Las escurrimos y la cortamos en rodajas y la reservamos. Asustamos el pulpo tres veces en una cazuela grande con agua hirviendo ( meter y sacarlo del agua, sujetándolo por la cabeza, hasta que se encoja). …
Poner el agua a hervir y echarle un “puñado” de sal, de mientras, preparamos un recipiente con agua, hielo y sal. Cuando empiece el agua a hervir, introducimos las cañaillas. Esperamos que hierva el agua de nuevo y la sacamos ,la escurrimos y la echamos en el recipiente que teníamos preparado con agua fresca. En …
Cocer las gambas como ha sido explicada anteriormente y pelarlas. Pelamos unas cuantas patatas en daditos y las ponemos a cocer con agua y sal. ( podemos también cocerlas en el agua de las gambas). Cuando estén tiernas las patatas las retiramos del agua. A continuación, se mezclan las patatas con las gambas y la …
En una sartén añadimos aceite, cuando esté caliente, insertamos ajos picados ( a gusto) y perejil. Añadimos aproximadamente medio vaso de vino blanco, aunque le podemos añadir más o menos al gusto del comensal. Y lo dejamos que se evapore el alcohol. Introducimos las coquinas y la dejamos 1-2 minutos tapadas. Las apartamos del fuego …
Calentamos agua y un poco de sal. Asustamos el pulpo tres veces en una cazuela grande con agua hirviendo ( meter y sacarlo del agua, sujetándolo por la cabeza, hasta que se encoja). Después, se introduce definitivamente y se deja cocinar durante 30 minutos. Se deja atemperar y se corta en trocitos con la ayuda …
Poner el agua a hervir y echarle un “puñado” de sal, de mientras, preparamos un recipiente con agua, hielo y sal. Cuando empiece el agua a hervir, introducimos los langostinos. Esperamos que hierva el agua de nuevo, lo escurrimos y lo echamos en el recipiente que teníamos preparado con agua fresca. En dos minutos aproximadamente, …